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教您一道鸡蛋豆腐的新吃法,鲜美可口,营养丰富,老人孩子都喜欢

更新时间:2019-05-11 23:57:14    来源:妖妖爱美食    手机版

教您一道鸡蛋豆腐的新吃法,鲜美可口,营养丰富,老人孩子都喜欢

妖妖爱美食 2019-05-11 23:57

日本豆腐也叫玉子豆腐,鸡蛋豆腐,严格意义上来说,它虽叫做豆腐,实际上却不是豆腐,它并不是豆制品。

日本豆腐的制作方法类似于我们的蒸蛋羹,它是用鸡蛋,高汤为主要食材制作而成,口感滑嫩绵软,看起来很像豆腐,因此被冠以豆腐的名号,如今,日本豆腐早已成为我们餐桌上常见的美味,煎炒烹炸,怎么做都好吃。

今天教大家一个日本豆腐的新吃法,用肉末来酿,由高汤,配菜组合而成,采用蒸制的方法,好吃不上火,蒸制的方法没有油烟,也更适合夏天做,气温逐渐升高,很多人都开始讨厌进厨房了,我也不例外,但是家人要等着吃饭,还是要做,为了不要那么早早变成黄脸婆,我给自己入手了一台智能厨房机,你也可以叫它国产的小美,它可蒸可炒,可揉面可打果汁,一台机子就能代替厨房的所有厨具,这不,看见天一热,我赶快就搬出来用了,今天这个蒸菜大家也可以用普通的蒸锅来做,简单快手,成品十分鲜美,营养也丰富,家里老人孩子都喜欢吃,不会做饭的朋友尤其要试试。

【肉末蒸酿日本豆腐】

用料:五花肉少许,小葱半根,盐少许,料酒少许,西兰花一朵,日本豆腐两袋,高汤一勺,水淀粉半碗。

步骤:

1,一点五花肉,很少的一小块就可以,大约二三十克的样子,剁碎了,加入一点盐,料酒,小葱碎,搅拌均匀备用。

2,日本豆腐拆袋,对半剖开,再切成4块,两个一共切了8块,每块中间用刀子削去一块,这个位置留着放肉。

3,把第一步剁好的肉泥均匀塞在日本豆腐的缺口上,用手稍微按压一下,不然容易松散。

4,西兰花洗干净,切成小块,摆在日本豆腐中间。

全天北京PK10计划5,蒸锅内加入足量的水,把食材放入蒸笼,盖上锅盖,选择蒸煮模式,启动即可,这个菜做起来非常快,水开后蒸5分钟就可以了。

6,煮锅中加入高汤,水淀粉,调和均匀,勾芡汁。

7,把芡汁均匀地浇在蒸好的日本豆腐上即可,成品清爽诱人,吃起来爽滑不油腻。

小贴士:

不喜欢吃肉的朋友,可以把肉末换成虾泥来做,用鲜虾仁剁碎,加盐调味,代替肉泥,不但颜色更好看,味道也更鲜;

如果有时间,可以把西兰花提前用淡盐水浸泡十分钟,这样处理后的西兰花更卫生;

西兰花蒸制时间过久颜色会变黄,控制在5分钟以内,完全能蒸熟,而且颜色碧绿,看起来十分有食欲;

高汤可以自己平时用猪骨,鸭架之类熬制一些,冻在冰箱里备用,也可以直接从超市买现成的高汤,现在大大小小的超市买起来都很方便。



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